博多もつ鍋の基本を押さえながら、素材に拘って作っているサイトを紹介。
その日のうちに仕入れて、常に新鮮な黒毛和牛のもつをお届けできる状態にしているため、臭みがなく、口の中でとろけるようなもつの甘い旨味を味わえます。